Finanza e mercati

Terremoto magnitudo 3.4 in Svizzera a confine con Valle d'Aosta - Tiscali NotizieCucinaGianfranco Vissani: «La qualità dei ristoranti ticinesi in aumento,ETF ma gli esercenti vanno aiutati»Il noto chef italiano racconta: «L'ossessione per le stelle ha fatto perdere di vista i veri valori della cucina: un buon pane vale più di qualsiasi banalità con l'azoto liquido»©Pontiggia Mattia Sacchi28.07.2024 13:00Sono periodi duri per l'alta gastronomia, che si trova confrontata con diverse sfide, dai prezzi non più sostenibili alla ricerca ossessiva di tecniche che assomigliano più a esercizi di stile che alla volontà di valorizzare le materie prime. È proprio per questa ragione che Gianfranco Vissani, uno degli chef più noti in Italia, ha recentemente aperto TerritOri, un ristorante all'interno della storica Casa Vissani con una proposta di cucina tradizionale a base di ingredienti del territorio a un prezzo ragionevole.Abbiamo incontrato Vissani a Cesena, in occasione della festa dei 40 anni de La Madia Travelfood, la prima rivista italiana specializzata nel settore del Food, dove ha raccontato al Corriere del Ticino la sua visione sul futuro della gastronomia e sullo stato di salute della ristorazione ticinese, che lo chef umbro conosce molto bene.In questo articolo: gusto

La scalata a mani nude di Commisso, un americano senza fondo per Firenze e la FiorentinaGiunta Valle d'Aosta ai turisti, "la regione è accessibile" - Tiscali Notizie Dove mangiare a Cefalù: è online la guida CefaluRestaurants.comPrandini (Coldiretti): "Dobbiamo aumentare il valore economico della filiera del pomodoro" - Tiscali NotizieAccordo Avepa - banche per l'accesso al credito delle imprese agricole - Tiscali Notizie